Il Galatea Sea Palace si trova sulla costa dei Faraglioni dei Ciclopi: è il luogo dove rivivere il mito di Polifemo, il gigante con un occhio solo, che inseguì Ulisse scagliandogli contro le rocce che sarebbero divenute le isole e gli scogli dell'arcipelago.
Omero racconta nell'Odissea (libro IX) quando Odisseo (Ulisse) incontra in Sicilia i barbari Ciclopi, che, ormai scordata l'arte degli avi di lavorare come fabbri per Zeus, vivevano dediti alla pastorizia e isolati l'uno dall'altro in caverne.
Secondo l'ipotesi più diffusa la leggenda dei Ciclopi potrebbe essere nata a causa di alcuni ritrovamenti fossili di elefanti nani, vissuti in Sicilia al tempo del Paleolitico. La particolarità del grande foro nasale, al centro dei loro crani, li potrebbe aver fatti scambiare per uomini giganteschi con un occhio solo.
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